لزوم رعایت نکات بهداشتی از سوی روزه‌داران و هیئت امناء مساجد در ماه رمضان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز بوشهر؛ دکتر امیرحسین دارابی بیان کرد: در ماه مبارک رمضان شاهد برخی فعالیت‌های خاص از قبیل توزیع نذورات و غذا، تهیه و فروش زولبیا، بامیه، انواع شیرینی سنتی، آش، حلیم و همچنین برگزاری مجالس افطاری و مراسم احیاء شب‌های قدر در مساجد و اماکن مذهبی توسط روزه‌داران و هیئت امناء مساجد هستیم.
وی گفت: در چنین شرایطی احتمال شیوع بیماری‌های منتقل از آب و غذا، به‌ویژه بیماری‌های عفونی روده‌ای در مکان‌هایی که به صورت دسته‌جمعی غذا تهیه و توزیع می‌گردد، افزایش می‌یابد.
دارابی ادامه داد: به منظور پیشگیری از مسمومیت‌های احتمالی در اماکن عمومی پیشنهاد می‌شود روزه‌داران و هیئت امناء مساجد توصیه‌های بهداشتی را مد نظر داشته باشند.
وی افزود: روزه‌داران و هیئت امناء مساجد باید مد نظر داشته باشند آب آشامیدنی مورد تأیید مقامات بهداشتی محل باشد و ترجیحاً از شبکه‌های عمومی استفاده گردد، در صورت عدم دسترسی به شبکه یا قطعی آب شبکه از آب‌های بسته‌بندی‌شده دارای پروانه ساخت وزارت بهداشت استفاده شود.
دارابی افزود: همچنین سبزیجات و سالاد در مراکز و اماکن عمومی بایستی به روش صحیح سالم‌سازی گردد و در صورت استفاده از سالاد و سبزیجات آماده بایستی سالاد و سبزیجات دارای پروانه ساخت وزارت بهداشت باشد.
وی اضافه کرد: همچنین از نمک‌های بسته‌بندی ید دار تصفیه شده دارای مجوز بهداشتی و علامت استاندارد در تهیه و پخت غذا و برنج و مصرف در سفره‌ها استفاده شود.
دارابی گفت: همچنین در هنگام توزیع غذا، از راه رفتن افراد توزیع‌کننده غذا بر روی سفره‌ها بایستی جلوگیری گردد.
وی افزود: انواع مواد غذایی فاسد شدنی باید در یخچال و در دمای مناسب نگهداری شوند، از مصرف هر گونه رنگ غیرمجاز در تولید زولبیا، بامیه، گوش فیل و ... جلوگیری شود و از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری گردد در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت باید مواد غذایی پخته شده در دمای زیر ۴ درجه و یا بالای ۶۳ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود و از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال و یا سردخانه خودداری شود.